Bizum, tarjeta y Apple Pay en tu restaurante: cobra antes de servir

Uno de los mayores cambios en la hosteleria de los ultimos anos no tiene que ver con la cocina ni con el servicio. Tiene que ver con como y cuando cobras. Los restaurantes que cobran antes de preparar el pedido eliminan no-shows, cancelaciones y problemas de caja. Y gracias a Bizum, tarjeta, Apple Pay y Google Pay, cobrar por adelantado es mas facil que nunca.

En este articulo te explicamos por que el prepago cambia las reglas del juego, que metodos de pago puedes ofrecer a tus clientes a traves de Humart y Monei, y como funciona el flujo de pago integrado en WhatsApp.

Por que cobrar antes de preparar el pedido

En el modelo tradicional, el restaurante prepara la comida y cobra despues. Eso funciona bien cuando el cliente esta sentado en el local, pero para pedidos a domicilio o recogida, genera un problema enorme: el cliente puede no presentarse.

Los numeros son preocupantes:

• Entre el 8% y el 12% de los pedidos a domicilio con pago en efectivo se cancelan despues de que el restaurante haya empezado a preparar la comida.
• Entre el 15% y el 20% de las reservas resultan en no-shows (el cliente no aparece).
• Los pedidos cancelados a ultima hora generan desperdicio de comida, tiempo del personal y perdida de oportunidad (podrias haber servido a otro cliente).

Cuando cobras antes de preparar el pedido, todo esto desaparece. El cliente ya ha pagado, asi que tiene un compromiso economico real con el pedido. Si no se presenta, tu ya tienes el dinero. Las cancelaciones de ultima hora bajan drasticamente.

Los metodos de pago disponibles con Humart y Monei

Humart integra todos los pagos a traves de Monei, una pasarela de pagos espanola homologada por el Banco de Espana y certificada PCI DSS. Esto significa que los pagos son seguros, rapidos y cumplen toda la normativa europea.

Estos son los metodos de pago que tus clientes pueden usar:

Bizum

Bizum se ha convertido en el metodo de pago estrella en Espana. Mas de 26 millones de espanoles lo tienen activado en su banco. Para pagos pequenos como un pedido de comida (ticket medio de 15-25 euros), es la opcion preferida por la mayoria de usuarios.

Como funciona con Humart:

• El cliente termina de elegir productos en la carta digital.
• El bot de WhatsApp le envia un enlace de pago.
• El cliente pulsa el enlace y selecciona Bizum como metodo de pago.
• Se abre su app del banco, confirma el pago con su PIN o huella dactilar.
• En 3 segundos el pago esta confirmado y el restaurante recibe la notificacion.

El dinero llega a tu cuenta bancaria. No se queda en ninguna plataforma intermedia. Es un pago directo de tu cliente a tu banco, facilitado por Monei.

Tarjeta Visa y Mastercard

El pago clasico con tarjeta de credito o debito sigue siendo una opcion fundamental. Muchos clientes prefieren pagar con tarjeta, especialmente los que tienen tarjetas con puntos o cashback.

• El cliente selecciona "Pagar con tarjeta" en la pagina de pago.
• Introduce el numero de tarjeta (o usa la tarjeta guardada en el navegador).
• Confirma con 3D Secure (la autenticacion de su banco).
• Pago confirmado en segundos.

Se aceptan todas las tarjetas Visa, Mastercard y sus variantes (debito, credito, prepago, virtuales).

Apple Pay

Para usuarios de iPhone, Apple Pay es la forma mas rapida de pagar online. Un solo toque o una mirada a la pantalla (Face ID) y el pago esta hecho. No necesitan introducir ningun dato de tarjeta.

• El cliente pulsa "Apple Pay" en la pagina de pago.
• Confirma con Face ID, Touch ID o su contrasena.
• Pago completado en literalmente 2 segundos.

Apple Pay tiene una particularidad interesante: los usuarios que lo tienen configurado tienden a completar compras con una tasa de conversion un 20% mayor que los que pagan con tarjeta manual. La razon es simple: es tan facil que no da tiempo a arrepentirse.

Google Pay

El equivalente de Apple Pay para usuarios de Android. Mismo principio: pago con un toque usando la tarjeta guardada en la cuenta de Google.

• El cliente selecciona "Google Pay".
• Confirma con huella, PIN o patron del dispositivo.
• Pago confirmado al instante.

Entre Apple Pay y Google Pay, cubres practicamente el 100% de los usuarios de smartphones en Espana.

Efectivo

Aunque la tendencia es hacia los pagos digitales, hay clientes que prefieren pagar en efectivo. Humart permite que el cliente seleccione "Pago en efectivo" al hacer su pedido. En ese caso, el pedido se registra igualmente en el panel, pero el cobro se realiza al recoger o al recibir la entrega.

Tu puedes configurar desde el panel si aceptas o no efectivo. Si quieres forzar el prepago online para reducir cancelaciones, simplemente desactivas la opcion de efectivo.

Como funciona el enlace de pago en WhatsApp

El flujo de pago esta completamente integrado en la conversacion de WhatsApp. El cliente no tiene que salir a otra app, no tiene que navegar por otra web, no tiene que recordar una contrasena. Todo es automatico y fluido.

Este es el flujo paso a paso:

1. El cliente escribe al WhatsApp del restaurante y dice que quiere pedir.
2. El bot le envia el enlace a la carta digital.
3. El cliente elige productos, extras, personalizaciones.
4. Selecciona recogida o envio a domicilio.
5. El bot genera un resumen del pedido con el total: "Tu pedido: 1x Hamburguesa completa (extra queso), 1x Patatas fritas, 1x Coca-Cola. Total: 16,50 euros."
6. El bot le envia el enlace de pago: "Pulsa aqui para pagar: [enlace]".
7. El cliente pulsa, elige su metodo de pago (Bizum, tarjeta, Apple Pay, Google Pay).
8. Paga en segundos.
9. El bot confirma: "Pago recibido. Tu pedido esta en preparacion. Te avisaremos cuando este listo."
10. El restaurante recibe la notificacion en el panel con todos los detalles del pedido y la confirmacion de pago.

Desde que el cliente pulsa el enlace de pago hasta que confirma, pasan menos de 15 segundos. Es un proceso extremadamente rapido y sin friccion.

0% comision Humart vs el modelo de Glovo

Para entender la ventaja economica de los pagos directos, comparemos el modelo de Humart con el de las plataformas de delivery:

Modelo Glovo / Uber Eats / Just Eat

• El cliente paga a la plataforma, no a ti.
• La plataforma retiene el dinero y te lo paga a ti despues (a veces 7-15 dias despues).
• La plataforma cobra una comision del 25-35% sobre cada pedido.
• No controlas los metodos de pago ni las condiciones.
• No tienes relacion directa con el cliente.

Modelo Humart + Monei

• El cliente paga directamente a tu cuenta bancaria a traves de Monei.
• El dinero llega a tu cuenta en 24-48 horas (T+1 o T+2).
• Humart cobra 0% de comision sobre la transaccion. Solo pagas la tarifa de la pasarela Monei.
• Tu controlas los metodos de pago que ofreces.
• Tienes el numero de WhatsApp del cliente para futuras comunicaciones.

Hagamos las cuentas con un ejemplo concreto:

Seguridad de los pagos: PCI DSS y 3D Secure

La seguridad es una preocupacion logica cuando hablamos de pagos online. Con Monei, los pagos cumplen los estandares mas estrictos:

• PCI DSS nivel 1: la certificacion de seguridad mas alta para procesamiento de pagos. Los datos de tarjeta nunca pasan por tus servidores ni por los de Humart. Se procesan directamente en la infraestructura segura de Monei.
• 3D Secure 2.0: autenticacion reforzada del titular de la tarjeta. El banco del cliente confirma la identidad antes de autorizar el pago. Esto elimina practicamente el fraude.
• Encriptacion SSL/TLS: toda la comunicacion esta cifrada de extremo a extremo.
• Regulacion europea PSD2: cumplimiento total de la directiva europea de servicios de pago.

En resumen: los pagos con Humart y Monei son igual de seguros (o mas) que pagar con tarjeta en cualquier tienda online o fisica. Tu cliente puede pagar con total tranquilidad.

El prepago reduce los no-shows en reservas

El prepago no solo funciona para pedidos a domicilio. Tambien es una herramienta poderosa para reducir los no-shows en reservas.

Algunos restaurantes estan empezando a pedir un deposito previo para confirmar la reserva. El flujo es simple:

1. El cliente reserva por WhatsApp a traves del bot.
2. El bot le pide un deposito de, por ejemplo, 5 euros por comensal para confirmar la reserva.
3. El cliente paga con Bizum, tarjeta o Apple Pay.
4. El deposito se descuenta de la cuenta final.
5. Si el cliente no aparece, el deposito se queda como compensacion.

Los restaurantes que implementan este sistema reportan una reduccion de no-shows de hasta el 85%. Cuando hay dinero de por medio, la gente se lo piensa dos veces antes de no presentarse.

Con Humart puedes configurar si quieres pedir deposito, cuanto cobrar y si es obligatorio para todas las reservas o solo para grupos grandes (por ejemplo, mas de 6 personas).

Configurar los pagos con Humart: que necesitas

Activar los pagos online en tu restaurante con Humart es muy sencillo. Esto es lo que necesitas:

1. Una cuenta en Monei. Si no la tienes, te ayudamos a crearla. El proceso tarda unos minutos y necesitas tu CIF, datos bancarios y un documento de identidad del titular.
2. Un plan de Humart. Todos los planes incluyen pagos integrados. El plan Starter (39 euros/mes) es suficiente para la mayoria de restaurantes.
3. Conectar Monei con Humart. Nosotros hacemos la integracion tecnica. Tu solo tienes que compartir las credenciales de tu cuenta Monei.

En 48 horas desde que nos das el alta, todo esta operativo. Tus clientes ya pueden pagar por WhatsApp con Bizum, tarjeta, Apple Pay y Google Pay.

Preguntas frecuentes sobre pagos

Humart cobra comision por los pagos?

No. Humart cobra 0% de comision sobre las transacciones de pago. La unica comision es la de la pasarela Monei, que es la tarifa bancaria standard del mercado. Es similar a lo que pagarias con un TPV fisico en tu local.

Cuanto tarda en llegar el dinero a mi cuenta?

Monei liquida los pagos en T+1 o T+2, es decir, el dinero llega a tu cuenta bancaria en 1 o 2 dias habiles. Esto es mucho mas rapido que plataformas como Glovo, que pueden tardar 7-15 dias en liquidar.

Puedo obligar a los clientes a pagar online?

Si. Desde el panel de Humart puedes configurar los metodos de pago que aceptas. Si desactivas "efectivo", todos los clientes tendran que pagar online antes de que se procese su pedido. Esto es lo que recomendamos para maximizar la reduccion de cancelaciones.

Que pasa si un cliente quiere un reembolso?

Puedes procesar reembolsos totales o parciales directamente desde el panel de Monei. El dinero vuelve al cliente por el mismo metodo de pago que uso. El proceso es inmediato.

Los pagos con Bizum funcionan para cualquier banco?

Si. Bizum esta integrado en practicamente todas las entidades bancarias espanolas. Si tu cliente tiene Bizum activado en su banco (y el 78% de los espanoles lo tiene), puede pagar con Bizum a traves de Humart.

Necesito un TPV especial o algun hardware?

No. Todos los pagos se procesan online a traves de Monei. No necesitas ningun dispositivo fisico adicional. Solo tu movil o ordenador para ver el panel de pedidos.

Conclusion: el pago anticipado es el futuro de la hosteleria

Los restaurantes que cobran antes de preparar el pedido tienen menos cancelaciones, menos desperdicio, mejor control de caja y clientes mas comprometidos. Con Bizum, tarjeta, Apple Pay y Google Pay integrados en el flujo de WhatsApp, cobrar por adelantado es mas facil que nunca para el cliente.

Humart hace todo esto posible por 39 euros al mes y 0% de comision sobre tus ventas. Frente al 30% que cobran las plataformas de delivery, la decision es clara. Tu comida, tus clientes, tu dinero.